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第304章杀猪
 腊货倒是找到借口处理好了,但叶青跟叶骏北晾好腊货之后,发现猪圈里的大肥猪却是想起了正事儿。这都腊月初九了,两头野猪也养了二三百斤了,该处理掉了吧?再不杀猪,她准备做腊肠难不成还去买吗?

 若是古代有冰柜,能够轻轻松松的把几百斤猪给冻上,买做腊肠也不是不行。可野猪杀出来不想办法解决,即使天再冷,就这么放空气中也会氧化不是?再说,冰冻太久的吃了可不健康,她作为一个专业的厨子,决不提倡是冻。所以,这两头大肥猪必须得卖掉一头,另一头杀了以后,自家留一半,再卖一半,或是分出去送人一些,搞好邻里关系。

 对于叶青的提议,叶家的人都没什么意见,叶平荣更是把找屠夫的任务交给了叶骏北去完成。

 临近过年,条件好一些的人些都会杀猪过年,或是三五两家人分一头猪,亦或是自家留下整头猪。像荀霸天荀大善人一家,往来关系复杂且朋友也多,正月里上门拜年的人络绎不绝,一头猪还不够,每年至少杀二头猪备用。

 许氏跟方氏他们提起杀猪过年时,两人兴致皆是很高。尤其是知晓叶家的大肥猪还是野猪喂养起来的,这在本质上就有区别,味道更细美味。是以,方氏脸皮比荀氏厚,开门见山就直接说要分猪

 平里几家的关系要好,方氏要分,当然没什么不可以。来带着荀氏,自然是也要一起的,要不然显的亲疏有别,该是多不好?于是,三家分一头猪就这么愉快的定了下来。

 腊月十三这天,负责给平乐村杀猪的屠夫来了。这可并非是叶骏北找的,而是村长康毅听说村里好几户人家要杀猪,当然也包括他自己家,于是特意去屠场请的大夫。叶骏北去找甘老板提及此事时,康毅已经把此事给办妥了。但不管谁办妥的,只要有人杀猪不就是好的?

 “娘,屠夫说咱们需要先烧一大锅水,并且要准备几捆稻草。”

 许氏闻言立即就往厨房走,但走到厨房门口转过身问道:“好,只是他什么时候过来?”

 张秀抱着蕊儿从外面回来,光滑的小脸蛋都笑出了褶子,应声道:“娘,屠夫大叔他们马上就到了,让我回来做准备呢!”

 康毅是村长,这杀猪自然是从他家开始。只是,荀霸天仗着自家的权势,硬是守着屠夫把康家的猪收拾完,把二位屠夫给拽家里去了。村里好多人都不,纷纷站出来指责他的做法不对。迫于压力,荀霸天只得把人放了,老老实实的排队。所以,就先轮到了一向与屠场好的叶家。

 一听屠夫要到了,许氏赶紧进厨房烧水,叶骏北则去院外的草垛前,揭了草垛帽,捆了两大捆稻草回来。然后,一家大小便张罗着木桶、瓦缸之类的器皿,还特意去翻了一块门板出来冲洗干净,做足了杀猪前的准备。

 张秀回来一会儿,屠夫便到了!

 两人刚走进院子就发现了有什么不一样,等仔细一看,竟然发现叶家院子里的坝子是用水磨石打的,心里微微一惊,直叹大手笔。等回神之后,其中一人才对叶骏北打招呼道:“小兄弟,你家的猪关在哪儿?你跟我去赶出来。”

 “哎,就在后院的圈里!”

 叶骏北应了一声,便领着瘦一些的屠夫进了后院。穿过堂屋时,瘦屠夫又惊诧了一把。这家人,丝毫不逊于那财大气的荀地主家啊!

 兴许是猪闻到了屠夫身上的杀戮,感觉到了末日的来临,在屠夫靠近猪圈的时候,两头本来安静躺着睡懒觉的猪,竟然一下子就站了起来。然后,望着陌生人,不停的在圈里哼哼。

 “小兄弟,你家杀哪一头?”

 “当然是肥的那一头!”叶骏北想也没想就应了声,打开圈门后,就直奔其中肥的那一头去。

 “哼哼哼哼。。”

 大肥猪见叶骏北靠近,哼哼声更加的明显,似乎还带着惊恐声,不断地在圈里闹腾。屠夫站在圈外,见叶骏北拿之不下,单手扶在圈墙上,一用力,便翻进了圈里。然后二话没说,直奔大肥猪而去,然后一下子将猪推到,自个儿了上去。

 “快,绳子!”

 “哦哦哦!”

 叶骏北在感叹人家专业的同时,还是手脚麻利的送上了绳子,两人齐心协力的把猪的四蹄给捆在了一起。只是,猪叫声震天,惊的另一头猪情绪躁动不安,不停的在圈里大转。

 两人用千担(扁担的一种,是圆的,比扁担长许多,所以称为千担)串着绳子把猪给抬到了院子里,不绝于耳的猪叫声传得老远。而村里面,狗吠声很快就连成一片,此起彼伏,好不热闹。

 这一会儿工夫,除了叶平荣从康家回来了,连带着康毅在内,竟然来了几个中年男子。叶青站在窗口望了望,除了康村长和于淼外,其余的人都不认识,她不由得摇了摇头。

 “大伙儿别耽搁时间了,在盆里加点水放点盐,咱们杀猪咯!”

 等在院子里那位体型彪悍的屠夫扯着嗓门儿吆喝完,便见叶平荣亲自抬了木盆打水,并去厨房舀了一些盐倒木盆里,然后用手打圈,融化了盐巴。

 叶青不解为何你老爹不让大哥动手,刚想问,就听见身旁的张秀道:“杀过年猪很是忌讳,所以需要年纪大一些、子沉稳一些的人做这事,预示杀猪吉利。血旺有发财兴旺之说,所以杀猪的时候一定不能洒了、脏了。”

 原来如此!

 姑嫂二人这边低声私语的热闹,那边的几人则是把猪合力抬上了门板。几个大男人按屠夫的要求把各个位置给按牢实了,瘦屠夫主刀,彪悍的那位垫后,而叶平荣则负责接血。

 张秀曾见人杀过猪,那情景恐怖的很,不想让叶青看,便道:“青青,别看了,咱进屋吧!”

 叶青心里好奇是怎么杀猪的,刚想拒绝,耳边便响起了尖锐的猪叫声,惨烈而惊心。张秀眉头一下子皱的死紧,而叶青一双眼睛却是饶有兴味的盯上了那鲜红血落在盆里的情景。

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