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第149章新菜品、开新铺
 因为衙门离酒楼近,两人顷刻的功夫便走到了。

 酒楼刚忙完中午的生意,吃饭的客人也走的差不多了,只有角落里还有零星的两桌。

 伙计们正在忙着收拾桌椅碗筷,熊老板站在柜台内低头拨打着算盘。

 叶青和无言刚跨进门槛,眼尖的店小二便看到他们了,随即朝着柜台喊了一声:“掌柜的,叶姑娘来了。”

 熊杰听到声音,停下拨打算珠的手,抬起头看见叶青,脸上立即堆了笑。

 “丫头,你来了!”

 叶青点点头,礼貌的喊了一声“熊叔。”

 而无言则是一副倨傲的模样,将叶青锢在一个安全范围之内。熊夫人上次的闹剧,他还历历在目呢!

 熊杰看到无言,有些许尴尬,但他一向心豁达,不会和无言计较这种蒜皮的事情。所以,依旧很热情的将二人请到了后院。

 叶青进后院后,却没像往常那般坐下谈事,而是直接开门见山的道:“熊叔,实不相瞒,我们刚从衙门出来,肚子还有些饿。能不能让厨房煮两碗面条?”

 熊杰一下子便呆住了,不知道叶青为什么会去衙门。但他微愣了片刻,便对外头吼道:“让厨房炒几个菜端上来。”

 叶青连忙笑着道谢,无言黑沉的脸也难得有些许动容。

 饭菜很快便端上来了,叶青实在是饿的够呛,刚刚那半张冰冷的大饼实在是没解决任何问题,还是这热乎的饭菜好吃。

 熊杰已经吃过了,便让小二给端了一壶茶水进来,一边喝茶,一边看着叶青和无言吃。

 没多一会儿,叶青便吃的差不多了,便开口道:“熊叔,你带话让我来,可是有事商量?”

 熊杰闻言,有些为难的点了点头。

 叶青见他这般,心里嘀咕道:该不会让自己还钱吧?

 但是她仔细又一想,现在的四十两银子对熊杰而言根本不算啥,在她账上直接扣掉就是,应该不会让她亲自过来一趟的。既然不是银子,那么…

 熊杰在心中斟酌了一会儿,有些为难的道:“青青,让你来,我是准备有事情和你商量的。”

 叶青对他点了点头,示意他继续往下说。

 熊杰看了一眼叶青,又看了一眼默默低头吃饭的无言,抬起茶碗喝了口茶,道:“卤猪下水的菜品有些单一,这两生意下降了不少,要到傍晚时分才能卖完,我想问问你,看能不能新出一些菜式?”

 叶青心里了然,便对他点了点头。

 这么久以来,一直没有推陈出新,卤的猪下水就那几样,爱吃卤菜的人肯定会吃腻歪的。她也想过推出新的菜式,只是碍于近事多,一直没有得以实行。

 既然熊老板已经提出来了,她自然是要抓紧功夫回去联系新的货源的。

 叶青在心中琢磨了一会儿,温声道:“熊叔,明儿会送一盘卤豆腐干来,你先将就着卖。我今天便去屠场,再新开发些卤菜的品种。”

 屠场里除了猪心、猪舌头、猪肚、猪大肠这些猪下水便宜外,猪头和猪脚也是不错的卤味选料。

 虽然猪头难收拾了一些,但是把猪烧干净后,剥下猪脸后,切下猪耳朵和猪鼻子,卤出来都是很香很好吃的。

 而猪脚只需要蹄掌,一般家庭都不吃的部位,卤以后,筋皮有嚼劲儿不说,补充人体胶原蛋白,抵抗人体细胞衰老,相信这广告打出去,爱美的夫人小姐们,会争相抢购。

 所以,弥补菜品单一的缺陷根本不是个问题。

 另外,晋城里住着的大都是一些富庶人家,他们肯定是不介意花钱买卤猪吃的。

 所以,再把猪给做成卤卖,又成了一个新菜品。

 熊杰听叶青讲的头头是道,心里惊讶不已,这丫头怎么懂这么多呢?

 “丫头,你这些东西都跟谁学的啊?”

 熊杰实在是想不明白,一个穷人家的小丫头,怎么会懂这么多连他都不懂的东西。

 他不说万事皆知,但对于美食方面的研究那也有独特的认识和见解,可唯独对于叶青做出的这些美食…他真的是闻所未闻,见所未见!

 “额…”

 叶青一时便犯了难,怎么又提到这话题了?

 无言也是一副好整以暇的模样望着她,看样子也很想知道答案!

 但叶青这么一犹豫,熊杰以为她不方便透,赶紧打了圆场道:“丫头,你不方便说,叔不勉强。只是,推出新的菜品后卤生意肯定会变好,我这大堂便不适合再做零售散卖了。”

 这才是熊杰找她来的真正目的!

 这菜品越来越多,势必要摆上一大排瓦盆什么的供客人挑选,这来来往往买卤菜的客人多了,自然就会影响酒楼的生意。

 回头客做的是中高档顾客的生意,这大堂里把摊位摆上了,吵吵嚷嚷的,影响了吃饭的环境,还怎么做生意?顾客还怎么安心吃饭?

 所以,这问题确实很严重。

 难怪,熊杰一脸为难了!

 他怕自己这么一提,叶青心里不高兴,影响了彼此之间的关系!

 叶青低头思索了片刻,便抬头问道:“熊叔,那你有什么好的想法?”

 熊杰对叶青的态度有些吃惊,但也了然,若是她没有豁达的心,她就不会把炒田螺的秘方给自己,分文未收了。

 “酒楼旁边有一个铺面,大概有二十平米,之前租借的老板生意做大了,正好找了新铺面要搬走。我跟他,可以让他把铺面转给我,我们单独用一个铺面来卖卤菜。你看怎么样?”

 熊杰说完,眉眼带笑的看着叶青。

 这是开连锁店的节奏啊!

 叶青想起上一世,什么“绝味鸭脖”、“武汉鸭脖子”、“李记卤菜”等等这些连锁店,不就是这样一个门面一个门面的做起来,以至于后面遍布全国吗?

 既然熊老板考虑到这一层了,那她就应该顺应他的意思,把自家的卤菜招牌给打响了。等将来有钱了,便把店铺开到含月国的各大城镇里面去。

 叶青也笑了,对熊杰道:“叔,你的想法非常好,只是我还有一个小小的要求!”

 …
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